Vločková polévka se slaninou a fazolemi

Vločková polévka se slaninou a fazolemi

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Sytá polévka s bramborami, mrkví, slaninou a fazolemi zahuštěná ovesnými vločkami, které se přidávají až na posledních deset minut.

Vločky na 1 litr vody stačí 40 g; hrubé zůstanou v polévce znát, drcené se rozplynou a polévka bude hustší.

Stejně lze zahustit skoro každou zeleninovou polévku, třeba pórkovou s bramborami.

Doba přípravy
35 min
Za porci
25 Kč
Porce
4

577kcal

  • Bílkoviny30g23 %
  • Sacharidy75g57 %
  • Tuky12g21 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~113 Kč

Postup

  1. Brambory a mrkev oškrábejte a nakrájejte na kostičky velké asi 1 cm.

    Slaninu nakrájejte stejně, cibuli na plátky a česnek nahrubo.

  2. Slaninu dejte do hrnce, podlijte 50 ml vody a zvolna zahřívejte.

    Až se voda odpaří a slanina pustí tuk, osmahněte ji na středním plameni dozlatova.

  3. Přidejte cibuli, česnek, špetku soli a 1 g kmínu a míchejte, až změknou a zesklovatí.

    Zalijte 1 litrem horké vody, přidejte brambory a mrkev a osolte zhruba 5 g soli.

    Přikryjte a vařte 10 minut, až je vše téměř měkké.

  4. Polévku ochutnejte a podle potřeby dosolte.

    Přidejte majoránku a 40 g vloček, přikryjte a vařte zvolna dalších 10 až 15 minut do změknutí vloček (drcené kratší dobu).

  5. Vmíchejte 400 g scezených vařených fazolí a nechte prohřát.

    Poslední dochucení solí a pepřem a podávejte.

4 porce