Zadělávané kuře
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Klasické jídlo ze zbylého vařeného nebo pečeného kuřecího masa v bledé jíšce na kuřecím vývaru se smetanou, mrkví a hráškem. Žloutek jídlo zjemní, není ale nutný. Jíšku nechte provařit, ale po přidání smetany se žloutkem už jen opatrně prohřejte.
Podávejte s těstovinami nebo jemnými knedlíky.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci
- 31 Kč
- Porce
- 2
397kcal
- Bílkoviny31g31 %
- Sacharidy10g10 %
- Tuky26g59 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Rozehřejte 15 g másla, zasypte 10 g mouky a špetkou muškátového oříšku a na středním plameni umíchejte bledou jíšku.
Zalijte 400 ml vývaru, důkladně rozmíchejte, aby nevznikly hrudky, přiveďte k varu a zvolna vařte 20 minut.
Dochuťte 2 g soli.
Přidejte 200 g nakrájeného masa, uvařenou mrkev a 30 g hrášku a krátce prohřejte.
Vmíchejte 100 ml smetany rozšlehané s 1 žloutkem a velmi opatrně prohřejte, ale už nevařte, jinak se žloutek sráží.
Posypte 5 g nasekané petrželky a podávejte.
