Avokádové brownies
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Bezmoučné brownies z rozpuštěné hořké čokolády, vajec a rozmačkaného avokáda, které nahrazuje máslo. Jsou vlhké, hutné a avokádo v nich nejde cítit.
Pečením 25 minut získáte krémový střed, který se jí lžičkou. Chcete-li pevnější brownies, pečte o 5–10 minut déle.
- Doba přípravy
- 50 min
- Za porci
- 17 Kč
- Porce
- 12
205kcal
- Bílkoviny4g8 %
- Sacharidy18g36 %
- Tuky12g56 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C.
200 g hořké čokolády nalámejte na menší kousky.
Ve vodní lázni nebo na velmi slabé plotýnce rozehřejte 15 ml kokosového oleje.
Vsypte čokoládu a za stálého míchání ji rozpusťte do hladkého krému.
3 vejce vyšlehejte se 135 g cukru elektrickým šlehačem do světlé husté pěny.
Postupně přilévejte rozpuštěnou čokoládu a stále míchejte.
Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vyškrábněte do misky.
Rozmačkejte ji vidličkou na kaši a pečlivě ji vmíchejte do těsta.
Na těsto prosijte 40 g kakaa a zapracujte metličkou.
Pekáček 20 × 25 cm vyložte pečicím papírem a těsto do něj nalijte.
Pečte 25 minut.
Brownies jsou hotové, když je povrch pružný a střed se ještě chvěje jako pudink.
Pro pevnější výsledek pečte o 5–10 minut déle.
Brownies nechte v pekáčku úplně vychladnout na mřížce.
Pak je zvedněte za papír a nakrájejte na 12 menších kousků.
