Sádlovky

Sádlovky

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Křehké kakaové vánoční cukroví z mouky, moučkového cukru a sádla s důlkem na čokoládovou náplň. Těsto je potřeba nechat přes noc odležet.

Pečte při nízké teplotě, jinak kakao zhořkne; důlky lze místo čokolády plnit marmeládou nebo oříšky (ty i před pečením).

Doba přípravy
1 hod
Za porci (odhad)
~2 Kč
Porce
65

53kcal

  • Bílkoviny1g5 %
  • Sacharidy5g38 %
  • Tuky3g57 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~125 Kč

Postup

  1. V míse metličkou promíchejte 200 g mouky, 150 g moučkového cukru a 30 g kakaa.

    Přidejte 150 g sádla nakrájeného na kousky a nožem nebo vidličkou ho rozsekejte do směsi na hrubou drobenku.

    Pak těsto prohněťte konečky prstů a dlaněmi, nakonec na pracovní ploše.

    Když se trhá, zapracujte 10 až 15 g sádla navíc.

  2. Těsto vytvarujte do placky, zabalte do fólie a nechte v lednici do druhého dne.

  3. Troubu předehřejte na 130 °C s horkovzduchem nebo na 150 °C bez něj.

    Polovinu těsta vyválejte na hada o tloušťce menšího rohlíku a nakrájejte na kousky velké asi 0,5 cm.

    Z kousků tvořte kuličky, klaďte je na plech s papírem ve vzdálenosti asi 5 cm a obráceným koncem vařečky do každé vymáčkněte důlek.

  4. Pečte 15 minut, větší kousky 17 minut; mezitím zpracujte druhou polovinu těsta na druhý plech.

    Sádlovky nechte 5 minut zpevnit na plechu a pak je přendejte na talíř k úplnému vychladnutí.

  5. Na nejnižším výkonu za stálého míchání rozpusťte 15 ml olivového oleje s 100 g hořké čokolády.

    Čokoládu nalijte lžící do důlků a nechte ztuhnout v chladu.

65 porcí