Bylinkové máslo
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Změklé máslo našlehané s čerstvými bylinkami, česnekem a citronem. Zformujte ho do válečku, zchlaďte a plátky pokládejte na horké maso, ryby, brambory nebo zeleninu, kde se rozpustí v omáčku.
Petrželku můžete nahradit pažitkou, bazalkou, kopřivou, šalvějí, mátou, koprem nebo medvědím česnekem a bylinky i kombinovat. Máslo vydrží v lednici 5 dní, v mrazáku mnohem déle.
- Doba přípravy
- 15 min
- Za porci
- 8 Kč
- Porce
- 8
195kcal
- Bílkoviny0g1 %
- Sacharidy1g3 %
- Tuky21g96 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
200 g másla vyndejte z lednice alespoň 1 hodinu předem, aby změklo na pokojovou teplotu.
Bylinky otrhejte ze stonků, propláchněte ve studené vodě a důkladně osušte na utěrce.
Listy nahrubo nasekejte.
Česnek prolisujte.
Citron opláchněte v teplé vodě, ostrouhejte z něj kůru a vymačkejte 10 ml šťávy.
Máslo nakrájené na kusy dejte do kuchyňského robota se sekacím nástavcem.
Přidejte bylinky, česnek, citronovou kůru a šťávu a špetku soli.
Mixujte na nejnižší rychlost 1 minutu, pak stěrkou setřete stěny nádoby.
Takto pokračujte ještě jednou až dvakrát, až vznikne nadýchaná máslová pěna s drobnými kousky bylinek.
Máslo přendejte do misky, nebo ho zabalte do fólie do válečku.
Dejte ho ztuhnout do lednice.
Váleček před podáváním rozkrájejte na plátky silné asi 1 cm a položte je na horké jídlo.
