Zelená bohyně

Zelená bohyně

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Krémová bylinková zálivka na salát s pažitkou, petrželkou a ančovičkami. Hodí se také jako dip k pečeným bramborám, do wrapů a sendvičů nebo ke grilovanému masu.

Majonézu lze nahradit zakysanou smetanou nebo hustým řeckým jogurtem, pak stačí méně octa či citronu. V lednici vydrží 5 dní až týden.

Doba přípravy
5 min
Za porci
24 Kč
Porce
3

260kcal

  • Bílkoviny2g3 %
  • Sacharidy2g3 %
  • Tuky27g94 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~71 Kč

Postup

  1. Očistěte jarní cibulku a nakrájejte ji na dvoucentimetrové kousky.

    Pažitku překrájejte stejně.

    Od petrželky oberte lístky, tenké stonky nechte a nakrájejte je jako pažitku.

  2. Cibulku, pažitku a petrželku vložte do sekáčku a několika pulzy nahrubo rozmixujte.

    Přidejte 100 g majonézy, 3 ančovičky a 45 ml studené vody a mixujte dohladka.

    Kousky bylinek zůstanou viditelné, to je v pořádku. Je-li zálivka příliš hustá, rozřeďte ji trochou vody.

  3. Zálivku dochuťte šťávou z čtvrtky citronu a solí.

    Má být výrazná, v salátu se chuť naředí.

  4. Přendejte ji do zavíracího skleněného kelímku a uchovejte v lednici až týden.

3 porce