Zelenina na grilu

Zelenina na grilu

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Cuketa, lilek a papriky opečené nasucho na rozpáleném grilu a teprve potom zalité olivovým olejem a bylinkami.

Na suchém roštu se zelenina nepřilepí a olej si zachová chuť.

Místo oleje s bylinkami můžete zeleninu zalít bazalkovým nebo jiným pestem. Hodí se i rozdrobená feta.

Doba přípravy
30 min
Za porci (odhad)
~15 Kč
Porce
4

153kcal

  • Bílkoviny2g6 %
  • Sacharidy8g21 %
  • Tuky12g73 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~57 Kč

Postup

  1. Papriky (každou jinou barvu) očistěte a nakrájejte na trojúhelníky o velikosti 3-4 cm.

    Cuketu a lilek omyjte ještě před krájením a nakrájejte na kolečka silná asi 0,5 cm.

  2. Rozehřejte gril nebo grilovací pánev, rošt musí být čistý a dobře rozpálený.

    Zeleninu pokládejte nasucho, rošt nanejvýš zlehka potřete olejem, a to jen před začátkem.

    Opékejte ji po dávkách přímo nad žárem z obou stran, dokud na ní nezůstanou tmavé stopy po roštu.

    Hotovou zeleninu skládejte do misky.

  3. Opečenou zeleninu zalijte 45 ml olivového oleje, lehce osolte (3 g soli) a opepřte (1 g pepře).

    Přidejte 3 g čerstvého tymiánu a 3 g čerstvého oregana.

    Nechte alespoň 10 minut odpočinout, ať zelenina nasaje chutě.

4 porce