Cuketové čtverečky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Bezlepková pečená placka z nastrouhané cukety, vajec a tří druhů sýra, krájená na čtverce. Chutná teplá i studená, hodí se jako svačina i příloha.
Využijete i přerostlou cuketu: odstraňte tuhá semena a houbovité jádro, případně i tvrdou slupku, a použijte jen dužinu.
- Doba přípravy
- 45 min
- Za porci
- 24 Kč
- Porce
- 4
296kcal
- Bílkoviny22g30 %
- Sacharidy4g5 %
- Tuky21g65 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 200 °C a pekáček asi 30 × 25 cm vyložte pečicím papírem.
2 cukety (každá 300–350 g) zbavte konců, neloupejte je a nastrouhejte nahrubo.
Na stejném struhadle nastrouhejte 125 g mozzarelly a 125 g tvrdého sýra, každý zvlášť.
Pokud cuketa pouští hodně vody, vyždímejte ji, aby zůstala suchá dužina.
Přidejte 2 vejce, mozzarellu, 30 g parmazánu, polovinu tvrdého sýra a 1 zarovnanou lžičku soli, promíchejte.
Rozetřete do pekáčku na vrstvu vysokou asi 1 cm.
Pečte 15 minut, pak povrch posypte zbytkem tvrdého sýra a pečte dalších 15 minut, až sýr začne zlátnout.
Placku vyndejte i s papírem, ještě teplou nakrájejte na čtverce asi 5 cm a podávejte teplé nebo studené.
