Dušená rýže basmati

Dušená rýže basmati

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Základní způsob, jak dostat nadýchanou rýži s oddělenými zrnky: krátké opečení na oleji, zalití horkou vodou a 15 minut dušení pod pokličkou bez míchání.

Hodí se dlouhozrnná rýže, nejlépe basmati nebo jasmínová. Počítejte 80 g rýže na osobu a vody 1,5 násobek objemu rýže.

Chuť můžete prodloužit tím, že na oleji nejdřív zpěníte cibuli, kari nebo mletou papriku, a teprve pak přidáte rýži.

Doba přípravy
25 min
Za porci
5 Kč
Porce
2

348kcal

  • Bílkoviny6g7 %
  • Sacharidy63g73 %
  • Tuky8g20 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~15 Kč

Postup

  1. Použijte nízký široký kastrol s dobře padnoucí pokličkou.

    160 g rýže propláchněte.

    Vodu o objemu asi 1,5 násobku objemu rýže (zde asi 320 ml) přiveďte do varu.

  2. Kastrol chvíli nasucho rozehřejte na plném plameni, přilijte 15 ml oleje a nechte prohřát.

    Vsypte rýži a asi 1 minutu ji za míchání opékejte, až zbělá a zavoní.

  3. Rýži opatrně zalijte horkou vodou, ať vás nespaří pára.

    Přidejte 3 g soli, naposledy promíchejte, přikryjte poklicí a nechte 15 minut dusit na nejmenším plameni nebo na vypnuté plotně.

  4. Pod poklici nekoukejte a rýži nemíchejte.

    Po 15 minutách ji promíchejte vidličkou.

2 porce