Dýňáky

Dýňáky

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Dýňové bramboráky z nastrouhané dýně hokkaidó se slupkou, brambor, cibule a česneku, smažené na sádle. Podávejte samotné nebo jako přílohu k dušenému masu. Z dávky vyjde asi 20 malých kousků.

Doba přípravy
40 min
Za porci
15 Kč
Porce
5

270kcal

  • Bílkoviny10g16 %
  • Sacharidy30g46 %
  • Tuky11g38 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~73 Kč

Postup

  1. Umyjte 500 g hokkaidó a nastrouhejte ji i se slupkou na jemném struhadle.

    Oškrábané brambory (200 g) také nastrouhejte, cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte.

    Vše kromě sádla smíchejte s 4 vejci, 100 g polohrubé mouky, 5 g kukuřičného škrobu, 6 g soli a pepřem.

    Směs hned zpracujte, nenechávejte ji stát.

  2. V pánvi rozehřejte kousek sádla (celkem asi 30 g).

    Část těsta rozetřete lžící na vrstvu vysokou asi centimetr a na středním plameni smažte po obou stranách dozlatova, celkem 3–4 minuty.

    Nechte okapat na papírové utěrce.

5 porcí