Guacamole
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Rozmačkané zralé avokádo s limetkou, solí, červenou cibulí, chilli a koriandrem. Podávejte hned jako dip k tortillovým chipsům, pomazánku na pečivo nebo k masu.
Chilli a koriandr můžete vynechat. Další varianty: česnek, rajčata s bazalkou a citronem, křupavá slanina, feta nebo zakysaná smetana. Při přípravě předem se hnědnutí zpomalí lžící olivového oleje. Zbytek uložte pod folií v lednici, do druhého dne trochu ztmavne.
- Doba přípravy
- 10 min
- Za porci
- 29 Kč
- Porce
- 4
206kcal
- Bílkoviny2g5 %
- Sacharidy5g10 %
- Tuky19g85 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Avokádo podélně rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vyškrábněte lžičkou do misky.
Přidejte větší špetku soli a šťávu z limetky, asi 30 ml.
Vidličkou rozmačkejte na hrubou kaši.
Ochutnejte a případně dosolte nebo dokyselte.
Cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte.
Chilli rozpulte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na drobno.
Koriandr nahrubo nasekejte nebo natrhejte.
Vše vmíchejte do avokáda a ihned podávejte, nejlépe s tortillovými chipsy.
