Horká čokoláda

Horká čokoláda

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Hustá, sytá horká čokoláda z kvalitní hořké čokolády, mléka a trochy bramborového škrobu, který z tekutiny udělá krém jako u pudinku. Dávka dá 8 malých porcí.

Pro švih nechte v mléku povařit malou sušenou chilli papričku a před použitím mléko sceďte, případně přidejte vanilku, skořici nebo trochu alkoholu, třeba griotky.

Doba přípravy
15 min
Za porci (odhad)
~12 Kč
Porce
8

125kcal

  • Bílkoviny3g8 %
  • Sacharidy9g28 %
  • Tuky9g63 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~90 Kč

Postup

  1. 150 g čokolády (nad 60 % kakaa) zvolna rozpusťte ve vodní lázni nebo v kastrůlku na nejnižším výkonu.

    Průběžně míchejte, aby se nepřipálila.

  2. V druhé nádobě přiveďte k varu 250 ml mléka.

    Za stálého míchání jím zalijte rozpuštěnou čokoládu.

  3. 5 g bramborového škrobu rozmíchejte ve 40 ml vody a vlijte k čokoládě.

    Neustále míchejte a zahřívejte asi 1 minutu, až se spojí do husté směsi a nebude cítit syrový škrob.

8 porcí