Hrachová polévka
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Hustá zimní polévka z půleného žlutého hrachu, mrkve, brambor a oregana. Půlka hrachu se rozvaří na kaši, druhá přijde později a zůstane celá, takže polévku nemusíte mixovat.
Můžete zkusit slaninu místo oleje, houby, majoránku, celer, pórek, kmín, zbytky uzeného masa, kopeček zakysané smetany nebo krutony.
- Doba přípravy
- 1 hod 30 min
- Za porci
- 9 Kč
- Porce
- 4
330kcal
- Bílkoviny15g19 %
- Sacharidy50g65 %
- Tuky5g15 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Mrkev a brambory nakrájejte na kostičky o hraně 1 cm.
Hrách přeberte a propláchněte v cedníku.
V hrnci rozehřejte 15 ml oleje a prudce na něm krátce opečte mrkev, až místy zezlátne.
Přidejte cibuli, česnek, špetku soli, oregano a případně čerstvě mletý pepř a 1 minutu míchejte, až cibule změkne.
Zalijte 1 litrem vody, přidejte polovinu z 250 g hrachu a brambory a přiveďte k varu.
Nezakryté nebo jen napůl zakryté vařte na mírném ohni asi 30 minut.
Přidejte zbylý hrách a vařte dalších 30 až 40 minut, až všechen změkne.
Na závěr dochuťte solí (celkem asi 6 g) a pepřem.
