Krémová polenta

Krémová polenta

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Hladká kaše z instantní polenty, hustá asi jako krupičná kaše nebo míchaná vejce. Na 100 g polenty počítejte 1 litr vroucí vody a asi 10 minut vaření.

Hodí se k dušeným jídlům, guláši, ragú, lečo, ale i k sýrům jako gorgonzola nebo parmazán. Máslo můžete nahradit olivovým olejem.

Ochladlou polentu lze rozetřít do vrstvy asi 2 cm, přes noc nechat ztuhnout, nakrájet a opéct nebo ogrilovat.

Doba přípravy
15 min
Za porci
6 Kč
Porce
4

182kcal

  • Bílkoviny2g5 %
  • Sacharidy19g42 %
  • Tuky11g53 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~36 Kč

Postup

  1. V široké, nejlépe nepřilnavé pánvi přiveďte k varu 1 litr vody se 6 g soli.

  2. Když voda jemně vře, tenkým pramínkem vsypávejte 100 g instantní polenty a rázně přitom míchejte metličkou, aby se nevytvořily hrudky.

  3. Mírně vařte a občas promíchejte, aby se nic nepřichytilo ke dnu a netvořil se škraloup.

    Po asi 3 minutách se začne podobat kaši, po 5–7 minutách je téměř hotová. Celkem trvá asi 10 minut.

  4. Odstavte a podle chuti dosolte.

    Pokud je kaše příliš řídká, přisypte po jedné zarovnané lžíci sypké polenty a minutu provařte.

  5. Nakonec zamíchejte 50 g másla nakrájeného na kostky, až se rozpustí. Podávejte hned, chladnutím tuhne.

4 porce