Krevety v páře

Krevety v páře

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Syrové vyloupané krevety ochucené citronem, česnekem a kořením a pár minut povařené v páře, aby zůstaly šťavnaté a křehké. K nim studená koktejlová omáčka z majonézy a kečupu.

Kupujte syrové, nepředvařené krevety (mražené nechte den předem povolit v lednici). Koření Old Bay lze nahradit směsí sladké papriky a soli.

Doba přípravy
30 min
Za porci
155 Kč
Porce
2

309kcal

  • Bílkoviny38g49 %
  • Sacharidy9g12 %
  • Tuky13g39 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~309 Kč

Postup

  1. 400 g syrových vyloupaných krevet opláchněte a nechte okapat.

    Citron omyjte, nakrájejte na čtvrtky a ty na kousky velké asi 1 cm.

    10 g česneku oloupejte a nahrubo nasekejte.

  2. Krevety promíchejte s česnekem, 1 g papriky, 1 g soli a dalšími dochucovadly.

    Citronové kousky lehce vymačkejte nad krevetami a přidejte je také.

    Promíchejte.

  3. Do hrnce nalijte asi 1 cm vody a nasaďte pařák nebo parní nástavec.

    Do něj dejte krevety a polovinu 15 g koriandru v celých snítkách.

    Přikryjte a vařte v páře na prudkém plameni 5 minut, až krevety zbělají v celém objemu.

  4. Mezitím smíchejte 30 g majonézy s 5 g kečupu.

    Ze zbylého koriandru otrhejte lístky a nahrubo je nasekejte.

  5. Krevety vyjměte na talíř a odstraňte vařený koriandr.

    Posypte je čerstvým koriandrem.

    Podávejte s omáčkou na namáčení a bílým pečivem.

2 porce