Kukuřičná polévka
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Hustší smetanová polévka z kukuřice, brambor a slaniny, částečně rozmixovaná. Kukuřici můžete použít čerstvou, seříznutou z klasů, nebo mraženou. Ostřejší ji udělá čerstvé chilli nebo jarní cibulka na talíři.
Smetanu lze nahradit mlékem.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci
- 30 Kč
- Porce
- 4
346kcal
- Bílkoviny11g12 %
- Sacharidy33g39 %
- Tuky18g48 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
100 g slaniny nadrobno nakrájejte, dejte do hrnce a na mírném žáru nechte pustit tuk.
Mezitím nadrobno nakrájejte cibuli a česnek a brambory oloupejte a nakrájejte na centimetrové kostičky.
K změklé slanině přidejte cibuli, špetku soli, tymián a případně pepř a 5 minut zlehka opékejte.
Když cibule mění barvu, přidejte česnek, brambory, bobkový list, 300 g kukuřice a zalijte 1 litrem vývaru.
Přikryjte a vařte 10 minut, až brambory i kukuřice změknou.
Vyjměte bobkový list a přilijte 250 ml smetany na vaření.
Prohřejte a třetinu až polovinu polévky rozmixujte.
Rozmixovanou část vraťte do hrnce a krátce přiveďte k varu, polévka lehce zhoustne.
Dochuťte solí a pepřem.
Na talíři posypte nasekaným chilli a petrželkou a ihned podávejte.
