Linecké cukroví z Pastacaffé
Recept od Barbara Kytková (Czech Bites)(jidloaradost.ambi.cz)
Tradiční máslové linecké cukroví podle receptu z Pastacaffé, které je křehké, bohaté na máslo a rozplývá se na jazyku.
Ideální na Vánoce, z jedné dávky připravíte 160–180 koleček.
- Doba přípravy
- 1 hod
- Za porci (odhad)
- ~2 Kč
- Porce
- 160
74 kcal1 g bílkovin9 g sacharidů4 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Máslo nechte změknout a poté ho utřete s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejci, která mají pokojovou teplotu.
Přidejte mouku a metličkou ji zapracujte jen tolik, aby se těsto začalo spojovat.
Přendejte těsto na pracovní plochu a rukama ho rychle propracujte do hladké a pružné konzistence, nepřidávejte další mouku.
Zabalte těsto do potravinové fólie a dejte ho do lednice, ideálně na noc odpočinout.
Následující den těsto rozválejte na plát asi 3–5 mm silný, vykrajujte z něj kolečka nebo jiné tvary a pokládejte je na plech seskupené podle velikosti.
Předehřejte troubu na 160 °C s horkovzduchem, nebo na 170 °C při horním a spodním ohřevu, případně na střední stupeň plynové trouby (asi 180 °C).
Pečte asi 6 minut v závislosti na velikosti vykrojených tvarů, měly by být okraje jen jemně zlatavé.
Hotové sušenky nechte zcela vychladnout, pak je spojte oblíbenou marmeládou (nejlépe rybízovou) a nakonec lehce posypte moučkovým cukrem.
