Makové muffiny se švestkami a vanilkovým krémem
Recept od Romana Henželova(aktin.cz)
Nadýchané a syté makové muffiny s celozrnnou špaldovou moukou, švestkovými povidly a vanilkovým proteinovým krémem, vhodné na snídani, svačinu nebo dezert.
Ingredience
Postup
- 1
Na muffiny
Do mísy dejte suché suroviny: mouku, mletý mák, protein a kypřicí prášek.
- 2
Přidejte tekuté suroviny: kefír, žloutky, lžíčku povidel, med a vodu.
Vše dobře promíchejte.
- 3
Nakonec jemně zapracujte vyšlehaný tuhý sníh z bílků se špetkou soli.
- 4
Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte na 185 °C po dobu 20 minut.
Z těsta vyjde asi 8 muffinů.
- 5
Na vanilkový krém
Mléko rozmíchejte s vanilkovým proteinem a kukuřičným škrobem do hladka.
- 6
Směs za stálého míchání povařte, dokud krém nezhoustne, a nechte vychladnout.
- 7
Podávání
Upečené muffiny můžete podávat samotné, nebo je potřete povidly a přelijte vanilkovým krémem.
- 8
Krém posypte trochou máku a podávejte.
