Marocký salát z červené řepy s bylinkami a jogurtem
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Lehký salát z uvařené červené řepy, baby špenátu a máty s jogurtovou zálivkou ochucenou římským kmínem a česnekem. Nepotřebuje žádné exotické suroviny.
Řepu uvařte předem v osolené vodě doměkka (malé kusy asi hodinu, větší dvě), nechte ji vlažnou a oloupejte. Česnek lze vynechat.
- Doba přípravy
- 20 min
- Za porci
- 20 Kč
- Porce
- 4
197kcal
- Bílkoviny8g17 %
- Sacharidy21g44 %
- Tuky8g38 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Uvařenou řepu (800 g) oloupejte ještě vlažnou a nakrájejte na osminky, velké bulvy na menší kousky.
100 g baby špenátu opláchněte a vysušte, nejlépe v odstředivce.
Mátu nahrubo nasekejte.
Smíchejte se špenátem, zakápněte 15 ml olivového oleje a lehce osolte.
2 g římského kmínu rozdrťte v hmoždíři s 5 g česneku, špetkou hrubé soli a pepře.
Smíchejte s 400 g jogurtu, případně dosolte.
Řepu se špenátem a bylinkami rozdělte na talíře a zakápněte jogurtovou zálivkou.
