Nakládaná cuketa
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Rychle nakládaná cuketa v octovém nálevu s nového kořením, koriandrem a pepřem. Je křupavá a příjemně nakyslá, v lednici vydrží od několika hodin do několika týdnů.
Koření i poměr cukru, soli a octa si klidně upravte podle chuti.
- Doba přípravy
- 1 hod 20 min
- Za porci
- 7 Kč
- Porce
- 6
55kcal
- Bílkoviny1g6 %
- Sacharidy10g92 %
- Tuky0g2 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Mladou cuketu očistěte a nakrájejte nožem na co nejtenčí plátky, asi 2–3 mm.
Rozdělte je do zavařovacích sklenic o objemu půl litru.
V kastrůlku přiveďte k varu 300 ml vody, 20 g soli, 50 g cukru, 1 g nového koření, 1 g koriandrových semínek a 1 g barevného pepře.
Zvolna vařte 5 minut.
Přilijte 250 ml octa, znovu přiveďte k varu a 0,5–1 minutu povařte.
Podle chuti nálev dolaďte.
Vroucí nálev s kořením nalijte do sklenic, cuketa má být těsně ponořená.
Zavíčkujte a nechte chvíli chladnout.
Uložte do lednice aspoň na 1 hodinu.
