Obrácený řepový koláč s kozím sýrem

Postup

1. 1

   Příprava

   • Troubu předehřejte na 200°C
   • Cibuli nakrájejte na tenké měsíčky
   • Uvařenou řepu na malinko hrubší měsíčky než cibuli
   • Na plech položte papír na pečení a tužkou obkreslete plytký talíř, nebo dva menší
   • Rozprostřete listové těsto, položte naň plytký talíř a nožem vyřízněte po obvodu
   • Rozškvrdlejte vajíčko
2. 2

   Do vyznačeného kruhu na pečícím papíře budeme postupně vrstvit suroviny s 1 cm mezerou od okraje.

   Postupujte nasledovně:

   • zakápněte olivovým olejem
   • zakápněte medem
   • sůl
   • pepř
   • tymián
   • vyskládat cibuli
   • vyskládat řepu
   • vyskládat 1/2 kozího sýru
   • znovu sůl a pepř

   Všechno zakryjte vyříznutým kruhem z listového těsta a vidličkou zatlačte okraje (proto tá 1cm mezera).

   Jemně nařízněte vzor mřížky (jen pro okrasu) a mašlovačkou potřete rozškvrdlaným vajíčkem.

3. 3

   Pečte ~35 min dozlatova.

4. 4

   Po upečení nechte 5 min zchladnout, pak zakryjte prkýnkem a opatrně překlopte.

   Odstraňte pečící papír, rozdrobte zvyšek kozího sýru, zakápněte olivovým olejem a medem.