Pavlova s jahodami
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Jednoduchý dort Pavlova ze dvou pusinkových korpusů spojených šlehačkou a ozdobených čerstvými jahodami nebo jiným měkkým ovocem. Po několika hodinách v lednici korpusy změknou a dort se dobře krájí.
Na jeden velký bílek počítejte asi 50 g cukru a cukr v pusince neubírejte. Pečte při 100–120 °C, při vyšší teplotě korpusy zhnědnou.
- Doba přípravy
- 2 hod
- Za porci (odhad)
- ~16 Kč
- Porce
- 5
259kcal
- Bílkoviny4g7 %
- Sacharidy28g43 %
- Tuky14g50 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 100–120 °C.
Na pečicí papír obkreslete dva stejně velké kruhy podle talíře a papír položte kresbou dolů na plech.
2 bílky (z velkých vajec) šlehejte s 100 g cukru alespoň 10 minut, až vzniknou pevné špičky, které se neohýbají.
Sníh lžící rozdělte do dvou stejných kruhů.
Pečte do úplného vysušení, při 100 °C i několik hodin, při 120 °C asi 30 minut, ale korpusy dostanou béžový nádech.
Upečené nechte vychladnout.
200 ml smetany ke šlehání ušlehejte s 12 g moučkového cukru do tuha.
Na oba korpusy naneste šlehačku a slepte je v dort.
Uložte do lednice odležet na aspoň 1 hodinu, klidně do druhého dne.
Pavlovu před podáváním ozdobte 300 g očištěných jahod, případně jedlými květy, a podávejte.
