Pečená ricotta
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Jednoduchá zapečená ricotta s vejci a parmazánem, která v troubě povyskočí, zezlátne a drží tvar. Hodí se jako lehké jídlo nebo předkrm ke krekrům a zelenině.
Ricottu nenahrazujte tvarohem (je kyselejší) ani mascarpone (je moc tučné). Ochutit ji můžete bylinkami, sušenými rajčaty, citronovou kůrou, chilli, olivami, česnekem nebo jarní cibulkou, nebo parmazán nahradit pecorinem.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci
- 39 Kč
- Porce
- 4
284kcal
- Bílkoviny16g22 %
- Sacharidy9g13 %
- Tuky20g65 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Troubu předehřejte na 200 °C (bez horkého vzduchu).
Malou zapékací misku o objemu asi 700 ml vymažte 5 g másla.
V míse promíchejte 500 g ricotty, 2 vejce, 30 g strouhaného parmazánu a 3 g soli, jen do spojení.
Můžete přidat trochu sušeného tymiánu nebo oregana, ale opatrně, jsou aromatické.
Směs přendejte do misky, uhlaďte a pokapejte 5 ml olivového oleje.
Pečte v horké troubě 30–35 minut, až směs trochu nakyne a povrch zezlátne.
Pár minut navíc nevadí.
Po vyjmutí ricotta klesne.
Podávejte horkou, teplou i studenou, nejlépe s krekry nebo tenkým pečivem a zeleninou.
