Pečené červené hrozny s našlehanou ricottou a fetou
Recept od Tim Laielli(substack.com)
Jednoduchý dezert nebo předkrm z pečených červených hroznů podávaných s našlehanou ricottou a fetou.
30 mindoba přípravy
179 Kčza porci
2porce
Ingredience
Porce:
2
Celková cena:~358 Kč
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C.
- 2
Hrozny rozložte na plech, lehce je pokapejte olivovým olejem a přidejte snítky tymiánu se solí. Pečte 20–25 minut, dokud hrozny nezměknou a nebudou lehce marmeládové, ale pořád si zachovají tvar a strukturu.
- 3
Do kuchyňského robotu dejte ricottu, fetu, citronovou kůru, citronovou šťávu a špetku soli.
Zapněte robot a během šlehání pomalu přilévejte pár lžic olivového oleje.
Směs je hotová, když je nadýchaná, hladká a lesklá — většinou to trvá asi 3 minuty.
Ochutnejte a případně dolaďte množství soli nebo citronu.
- 4
Na pánvi rozehřejte na středním plameni lžíci olivového oleje a po dávkách opečte plátky bagety zhruba minutu z každé strany, dokud nezezlátnou.
Ideální je, když jsou okraje křupavé, ale střed zůstane měkký. Jinak budou tvrdé jako kámen.
- 5
Do malé pánve nebo rendlíku dejte med a chilli vločky.
Zahřívejte na mírném plameni, dokud med nezřídne a nepůjde snadno nabírat lžící — stačí asi 1 až 2 minuty.
- 6
Na servírovací talíř rozetřete riccotovou směs, navrch rozložte pečené hrozny, zakápněte pálivým medem a podávejte s opečenou bagetou.
Podobné recepty
Zdravý veganský dezert bez lepku a cukru, složený z mrkvového základu s ořechy a datlemi, doplněný krémovou kešu-kokosovou polevou. Ideální jako osvěžující dezert z mrazáku.
Nadýchaný kakaový korpus, jemný tvarohový krém s kapkou rumu a lesklá čokoládová ganáž podle receptu mistrů cukrářů z Myšáka.
Banánový chlebíček
1 hod 15 min
Vláčný chlebíček z přezrálých banánů s kousky hořké čokolády, ozdobený podélně rozkrojeným banánem. Ideální způsob, jak zužitkovat banány z akce — a druhý den chutná ještě líp.
Jednoduchý dezert nebo svačina z jogurtu smíchaného s espressem, doplněný karamelizovaným banánem, křupavými medovými vločkami, vlašskými ořechy a třtinovým cukrem.
Rychlý a sladký třešňovec, ideální pro letní sezónu. I když se jedná o příbuzného od paní bublaniny, najdeme mezi nimi drobné rozdíly. Třešňovec vychází z jednoduchého piškotového těsta. Bublanina existuje v mnoha obměnách – lze ji připravit s máslem, olejem, kefírem či mlékem.
Meruňkový Tarte Tatin
45 min
Recept na tradiční francouzský obrácený koláč s meruňkami a karamelem.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!