Tvarohová panna cotta s lesním ovocem
Recept od Tereza Fričová(aktin.cz)
Osvěžující tvarohový dezert s lesním ovocem, který zasytí a dá pořádnou dávku bílkovin. Nepotřebuje troubu, jen trochu času v lednici.
Ovoce můžete použít jakékoli, čerstvé i mražené. Med lze nahradit erythritolem, cukrem nebo čekankovým sirupem podle toho, jak sladké dezerty máte rádi. Nejlepší je nechat panna cottu zatuhnout přes noc.
- Doba přípravy
- 20 min
- Za porci
- 45 Kč
- Porce
- 4
231 kcal25 g bílkovin16 g sacharidů6 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Do rendlíku vložte 12 g želatiny a zalijte ji 60 ml vlažné vody.
Nechte asi 10 minut nabobtnat.
Mezitím 30 g proteinu rozmíchejte ve 150 ml vody.
Vymíchejte ho dohladka s 500 g tvarohu.
Přisladte 30 g medu podle chuti.
Nabobtnalou želatinu pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí, a ihned ji odstavte z plotny.
Vmíchejte do ní pár lžic tvarohové směsi.
Celou želatinovou směs pak přidejte zpět k tvarohu a společně promíchejte.
Nakonec vmíchejte 250 g lesního ovoce, čerstvého nebo mraženého.
Ovoce buď jen opatrně vmíchejte, nebo ho lehce rozmačkejte, aby se chutě propojily s tvarohem.
Směs rozdělte do čtyř skleniček a nechte je přes noc v lednici zatuhnout.
