Pohanková kaše s uzeným

Pohanková kaše s uzeným

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Slaná pohanková kaše z dušené pohanky, osmaženého uzeného masa, cibule a česneku, posypaná brynzou. Poslouží jako lehčí oběd nebo příloha.

Pohanka je nejlepší mechanicky loupaná (zelenavá až khaki), tepelně loupaná je hnědá a páchne kouřem.

Brynzu nahraďte jiným slaným sýrem, na závěr můžete přidat čerstvé bylinky.

Doba přípravy
40 min
Za porci
25 Kč
Porce
2

419kcal

  • Bílkoviny20g19 %
  • Sacharidy40g39 %
  • Tuky19g42 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~53 Kč

Postup

  1. 100 g pohanky přeberte a propláchněte na cedníku.

    Vsypte ji do menšího kastrůlku, zalijte 250 ml vroucí vody a osolte.

    Přiveďte k varu a pod pokličkou zvolna vařte 5 minut.

    Pak odstavte, neodkrývejte a nechte 20 minut dojít, až změkne a vstřebá všechnu vodu.

  2. Mezitím uzené maso nakrájejte na kostičky, česnek nadrobno a cibuli nahrubo.

  3. Maso dejte do pánve, podlijte troškou vody a na středním plameni zahřívejte, až pustí tuk.

    Pokud je libové, přidejte trochu sádla.

    Pak zesilte plamen a maso krátce osmahněte do zlatova.

  4. Přidejte cibuli a česnek, plamen ztlumte a za občasného promíchání nechte změknout do zesklovatění.

  5. Vmíchejte uvařenou pohanku, rozdělte do misek a posypte rozdrobenou brynzou.

2 porce