Rajské špagety

Rajské špagety

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Špagety s česnekem a olivovým olejem rozšířené o třešňová rajčata a předvařenou brokolici. Česnek se krátce opeče na tenké plátky, rajčata se jen prohřejí.

Brokolici lze nahradit barevnou paprikou, mladým špenátem, mraženým hráškem nebo kukuřicí, cibulí či cuketou.

Doba přípravy
20 min
Za porci (odhad)
~44 Kč
Porce
2

661kcal

  • Bílkoviny20g12 %
  • Sacharidy81g50 %
  • Tuky27g37 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~88 Kč

Postup

  1. V malém hrnci přiveďte k varu asi 1 l osolené vody.

    Vhoďte 200 g brokolice rozebrané na růžičky a vařte jen 2 minuty.

    Slijte a hned zchlaďte ve studené vodě, aby zůstala zelená a pevná.

  2. Ve větším hrnci přiveďte k varu asi 2 l osolené vody.

    Vhoďte 200 g špaget a vařte nepřikryté podle obalu, zpravidla 8–12 minut.

    Ke konci ochutnávejte, špagety mají klást při kousnutí lehký odpor.

  3. Rajčata (200 g) omyjte a překrojte na poloviny.

    Česnek (10 g) nakrájejte na co nejtenčí plátky.

  4. Ve větší pánvi mírně zahřejte 45 ml olivového oleje.

    Přidejte česnek a 1 minutu ho za stálého míchání opékejte, aby změkl a zavoněl, ale nehnědl.

  5. Přidejte rajčata, osolte špetkou soli a mírně zvyšte plamen.

    Ohřívejte je 1–2 minuty, mají se jen prohřát a nesmí změknout.

    Na poslední půlminutu přidejte brokolici.

  6. Uvařené špagety sceďte a vhoďte do pánve.

    Zasypte polovinou parmazánu (18 g celkem) a důkladně promíchejte.

    Rozdělte na talíře a posypte zbylým parmazánem a lístky bazalky.

2 porce