Rychlé naložené okurky do hot dogu

Rychlé naložené okurky do hot dogu

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Sladkokyselé křupavé okurky v octovém nálevu s hořčičným semínkem, které jsou v lednici hotové za pár hodin. Hodí se do hot dogů i jiných sendvičů.

Ocet je potřeba svařit, při tom výrazně pachne, proto zapněte digestoř a větrejte.

Hot dog si nechte složit hosty sami, k okurkám se hodí kysané zelí, cibule, sýr nebo coleslaw.

Doba přípravy
30 min
Za porci (odhad)
~10 Kč
Porce
4

37kcal

  • Bílkoviny1g8 %
  • Sacharidy7g89 %
  • Tuky0g3 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~40 Kč

Postup

  1. Okurku omyjte a neloupejte.

    Vidličkou ji projeďte po povrchu ze všech stran, vzniknou dlouhé rýhy.

    Odkrojte konce a nožem nakrájejte na plátky silné 1-2 mm.

    Dejte do misky, osolte 2 g soli, promíchejte a nechte 10 minut odpočívat.

  2. Do kastrůlku nalijte 50 ml octa, přidejte 1 g hořčičných semínek a vařte.

    Zapněte digestoř naplno a větrejte.

    Ocet 2-3 minuty svařte tak, aby zbyla sotva lžíce.

    Pak přilijte 100 ml vody, přidejte 25 g cukru a přiveďte k varu.

    Zvolna nechte bublat, dokud se tekutina nezredukuje na třetinu a nebude mít konzistenci sirupu.

  3. Sirup odstavte a nechte jen lehce vychladnout.

    Horký ho nalijte na okurky a promíchejte.

    Uložte do malé uzavíratelné nádobky do lednice alespoň na 2 hodiny, lépe do druhého dne.

4 porce