Salát dakos
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Kréťský salát z tvrdého sucharu, který změkne ve šťávě z krájených rajčat, olivového oleje a octa. Navrch feta, olivy, kapary a oregano.
Tvrdé pečivo nepolévejte vodou, nabobtná a chuť zhorší. Fetu klidně smíchejte s ricottou. Červená cibulka, olivy i kapary jsou volitelné a bazalka je dobrá náhrada za oregano.
- Doba přípravy
- 20 min
- Za porci
- 42 Kč
- Porce
- 4
355kcal
- Bílkoviny9g10 %
- Sacharidy32g37 %
- Tuky20g52 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Kapary opláchněte, zalijte vodou a nechte aspoň půl hodiny odsolit.
Pak je znovu opláchněte a nechte okapat.
6 rajčat nakrájejte na sousta a odstraňte tuhé místo u stopky.
Půl červené cibule nakrájejte na kroužky.
Všechno dejte do misky, osolte, přidejte 15 ml vinného octa a 45 ml olivového oleje a promíchejte.
200 g sušeného chleba (nebo sucharů) rozložte na velký talíř, klidně rozlámaný na menší kousky.
Lžící z misky seberte uvolněnou šťávu a pokapejte jím chléb.
Pak navrstvěte rajčata s cibulkou.
Na rajčata dejte olivy a kapary, 120 g rozdrobené fety a posypte oreganem.
Nechte 5–10 minut odpočinout při pokojové teplotě, aby pečivo změklo, a podávejte.
