Salát s veganským halloumi a dresinkem z medu a tahini
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Řecky inspirovaný sladkokyselý salát s grilovaným marinovaným veganským „halloumi“, okurkou, rukolou, olivami a krémovým tahini dresinkem.
V horkých dnech zasytí i osvěží a zlepší každou grilovačku.
Ingredience
Postup
- 1
Marinované halloumi
Začněte marinádou: v misce smíchejte agávový sirup (nebo jiné tekuté sladidlo), citronovou šťávu, sůl a tymián.
- 2
Veganský grilovací sýr typu halloumi, nebo tvrdé bílé tofu (u tofu přidejte více soli), nakrájejte na plátky, vložte do misky nebo sáčku na marinování, zalijte marinádou a nechte alespoň 2 hodiny marinovat v lednici, ideálně přes noc.
- 3
Namarinované plátky opečte na troše oleje na grilu nebo grilovací pánvi — stačí pár minut z každé strany, dokud se nevytvoří opečená mřížka.
Na grilu vše krásně nasákne vůni ohně.
Plátky pak nakrájejte na menší kousky.
- 4
Tahini-medový dresink
Zatímco se „halloumi“ marinuje, připravte dresink a zeleninu.
V misce smíchejte tahini, citronovou šťávu, agávový sirup, olivový olej, sůl a pepř.
Na závěr můžete dresink naředit vodou na konzistenci, jakou preferujete — zelenina v salátu ještě pustí vodu, nechte ho proto raději trochu hustší.
- 5
Salát
Do salátové mísy dejte propláchnutou rukolu či mix drobného salátu (rukola, polníček, špenát…), na plátky nakrájenou okurku a červenou cibuli, překrojené olivy, piniové oříšky a lístky máty, případně trochu kopru.
- 6
Přidejte grilovaný „sýr“ a do salátu vmíchejte tahini dresink.
Podávejte například s opečeným pečivem.
