Salsiccia na cibuli a smetaně

Salsiccia na cibuli a smetaně

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Syrové italské klobásy podušené a upečené na hromadě změklé cibule se smetanovou omáčkou z vlastní šťávy.

Podávejte s vařenou quinoou, rychlým kuskusem nebo krémovou polentou.

Klobásy lze i opéct a podusit v passatě, vmíchat do rizota nebo použít náplň ze střívek místo mletého masa do boloňské omáčky, na pizzu nebo do plněných cuket.

Doba přípravy
50 min
Za porci
131 Kč
Porce
4

835kcal

  • Bílkoviny32g15 %
  • Sacharidy20g10 %
  • Tuky68g75 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~521 Kč

Postup

  1. Klobásy na několika místech propíchejte vidličkou, aby nepopraskaly.

    Dejte je do kastrolu, podlijte troškou vody, přikryjte a zvolna 15 minut duste za občasného otáčení.

  2. Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.

    Cibuli oloupejte, nakrájejte na půlměsíčky a osolte 5 g soli.

    Na 15 g sádla ji ve velké pánvi nechte zvolna zesklovatět, ale nenechte ji zhnědnout, a přesuňte do menšího pekáčku.

  3. Provařené klobásy naskládejte na cibuli.

    Šťávu z kastrolu zprudka zredukujte asi na 30 ml.

    Přilijte 200 ml smetany, přiveďte k varu a promíchejte.

    Omáčkou přelijte klobásy a pepřete.

  4. Pečte 10 až 15 minut, až klobásy i cibule na povrchu zezlátnou.

4 porce