Strouhaný koláč s tvarohovo-makovou náplní

Strouhaný koláč s tvarohovo-makovou náplní

Recept od Kristína Močková(aktin.cz)

Strouhaný koláč vypadá nenápadně, ale ukrývá tvarohovo-makovou náplň a pořádnou dávku bílkovin. Poslouží jako snídaně, svačina i dezert, který zasytí.

Náplň je záměrně méně sladká. Kdo má rád sladší, přidejte víc erythritolu; záleží i na sladkosti použitého proteinu. Čerstvé maliny na ozdobu můžete vyměnit za lyofilizované.

Doba přípravy
1 hod
Za porci (odhad)
~14 Kč
Porce
15

147 kcal9 g bílkovin11 g sacharidů7 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~180 Kč

Postup

  1. Těsto

    Z 3 vajec oddělte žloutky od bílků, bílky odložte.

    3 žloutky vyšlehejte do pěny s 45 g erythritolu a 5 ml vanilkového extraktu.

    Přidejte 200 g špaldové mouky smíchané se 6 g prášku do pečiva, 55 g změklého ghee a podle potřeby až 45 ml vody.

    Vypracujte tuhé těsto a dejte ho na 30 minut do lednice.

  2. Tvarohová náplň

    Mezitím 500 g tvarohu smíchejte s 20 g vanilkového proteinu, 45 g erythritolu a 15 g kukuřičného škrobu.

    Podle chuti přidejte 10 ml citronové šťávy.

    3 bílky ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do náplně spolu s 20 g mletého máku.

  3. Koláč

    Ztuhlé těsto rozdělte na 2 přibližně stejné části.

    Formu 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem a na dno nastrouhejte hrubě polovinu těsta.

    Přikryjte ji náplní a na ni nastrouhejte druhou polovinu těsta.

  4. Koláč pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 minut, dokud povrch nezhnědne.

    Nechte chvíli vychladnout, posypte 20 g malin a podávejte.

15 porcí