Sushi bowl s tofu
Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)
Milujete sushi, ale nemáte čas na balení rolek? Udělejte si sushi bowl — velkou misku sushi rýže s hromadou zeleniny, opečeným tofu a zralým avokádem.
Ingredience
Postup
- 1
Rýži dobře propláchněte a dejte do hrnce nebo rýžovaru.
Zalijte ji studenou vodou (asi 750 ml) tak, aby ji voda přesahovala asi o 1 cm (nebo jeden článek prstu).
- 2
Vodu přiveďte k varu, poté teplotu stáhněte a rýži dovařte, dokud se nevypaří všechna voda.
- 3
Zatímco se rýže vaří, v páře krátce spařte nakrájenou brokolici — jen tak, aby zůstala křupavá — a zchlaďte ji pod studenou vodou.
Uvařenou rýži nechte vychladnout.
- 4
Mezitím na pánvi rozehřejte olej a na středním ohni opečte nakrájené kousky tofu.
Přidejte 3 lžíce sójové omáčky, které tofu krásně obalí a dochutí.
Opékejte asi 10 minut dozlatova.
- 5
Než rýže vychladne, nakrájejte všechnu zeleninu, nori řasu natrhejte na malé kousky a připravte octový rozvar: v malém hrnci zahřejte rýžový ocet, cukr a sůl a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- 6
Do vychladlé rýže vmíchejte rozvar a nechte ho vsáknout.
Až bude rýže lepkavá a suchá, je hotová.
- 7
Rýži dejte na dno misky a navrch poskládejte opečené tofu, brokolici, mrkev, avokádo, okurku a ředkvičky.
Posypte sezamem a natrhanou nori řasou.
Můžete pokapat sójovou omáčkou nebo zálivkou ze šťávy z půlky citronu rozmíchané se lžičkou sójové omáčky.
Podobné recepty
Tofu nakrájené na vejíř po vzoru hasselback nasaje maximum teriyaki marinády. Podávejte s jasmínovou rýží a okurkovým salátem s arašídy, chilli a koriandrem.
Retro katův šleh
Tradiční pikantní pokrm z vepřového masa s paprikami, cibulí, česnekem a výraznou omáčkou. České národní jídlo hned za smažákem.
Ověřený recept na dokonalé indické curry s červenou čočkou a květákem v rajčatovo-kokosovém základu. Zcela veganské — a čočku v něm ani nepoznáte.
Plněná paprika
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Recept na pečená kuřecí křidélka s pikantní a sladkou mangovo-jalapeňovou omáčkou, ideální domácí alternativa k fast foodu.
Sekaný salát na horké dny, kdy se vám nechce vařit — jediné, co jde na oheň, je cizrna, a to jen na chvilku, aby chytla grilovanou chuť. Inspirováno chopped salad Nancy Silverton. Originál používá radicchio a fenyklový salám; tady je nahrazuje římský salát a chorizo — pokud radicchio seženete, klidně ho vraťte zpátky.