Načítání Instagram příspěvku...
Těstoviny s ančovičkami, starým chlebem a česnekem
Recept od osteria16(instagram.com)
Rychlý recept na těstoviny s ančovičkami, česnekem a petrželkou.
Starší chléb krásně nasaje všechny šťávy a dodá jídlu jemnou chuť.
Také dodává jídlu trochu více těla, aby uneslo tuky z ančoviček, olivového oleje atd.
A ztvrdlý chléb se také používal jako parmazán chudých.
20 mindoba přípravy
113 Kčza porci
2porce
Ingredience
Porce:
2
Celková cena:~226 Kč
Postup
- 1
Do většího hrnce dejte vařit vodu na těstoviny.
- 2
Nakrájejte chléb (klidně starší) na kostičky, česnek na tenké plátky, petrželku nadrobno. Salsicciu zbavte střívka a rukama rozdrobte na menší kusy.
- 3
Do vroucí vody dejte vařit těstoviny.
- 4
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte ančovičky a česnek.
- 5
Přidejte petrželku a pepř.
- 6
Přidejte chléb a trochu vody z těstovin.
- 7
Vmíchejte máslo a salsicciu.
- 8
Uvařené těstoviny přidejte je do pánve.
- 9
Nakonec přidejte citronovou šťávu a parmezán. Vše pořádně promíchejte a servírujte.
Podobné recepty
Recept na kuřecí stehna s citronovou příchutí, parmazánem a těstovinami orzo, pečené v jednom hrnci.
Rychlý recept na kuřecí maso v krémové česnekovo-parmezánové omáčce, ideální na oběd nebo večeři.
Plněná paprika
1 hod
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Špagety alla Nerano
40 min
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Sofrito do skla
1 hod 30 min
Španělský základ do zásoby — paprika, cibule, rajčata a česnek pomalu udušené na olivovém oleji se šafránem, zredukované na hustou tmavou pastu a zavařené do sklenic. Nejlépe funguje bílá nebo zelená paprika. Čerstvou papriku můžete v nouzi nahradit sušenou (mimo sezóny) — tu přidejte do zlatavé cibule těsně předtím, než přidáte rajčata. Ideální do omáček pro zvýraznění chuti, nebo jen na topinku jako veganský tatarák.
Krémové gnocchi s pikantní omáčkou z ricotty, parmazánu s kuřecím masem.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!