Treska v parmazánové krustě

Treska v parmazánové krustě

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Mražené filé z tresky se zapéká nerozmražené pod jogurtem a krustou ze strouhaného toastového chleba a parmazánu. Krusta chrání rybu před horkem a nasákne šťávu, kterou ryba pustí.

Hodí se tenká filé, případně i lisované rybí. Podávejte s bramborami, kaší nebo hranolky.

Doba přípravy
40 min
Za porci
74 Kč
Porce
4

268kcal

  • Bílkoviny30g46 %
  • Sacharidy14g21 %
  • Tuky10g33 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~294 Kč

Postup

  1. Troubu předehřejte na 180 °C.

    Pekáček, do kterého se kousky vejdou těsně vedle sebe, vymažte asi 10 g másla.

    4 kousky mraženého filé z tresky opláchněte pod studenou vodou, lehce osušte a naskládejte do pekáčku.

  2. Rybu osolte 3 g soli, zalijte jogurtem a lžící ho rozetřete.

  3. V kuchyňském robotu najemno nasekejte 100 g toastového chleba, přidejte 20 g parmazánu a krátce promixujte.

    Směsí rybu posypte a nahoru poklaďte kousky zbylých 20 g másla.

  4. Zapékejte 25 minut v horké troubě.

4 porce