Tvarohový dezert s lískovými ořechy a kokosovým karamelem
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Dezert ve skleničce inspirovaný oblíbenou mléčnou svačinou. Pod tvarohovým krémem je oříškový korpus a navrch kokosový karamel s čokoládovou polevou.
Hotové skleničky nechte aspoň 2 hodiny ztuhnout v lednici. Krém i korpus vydrží v lednici 2–3 dny, takže dezert zvládnete připravit dopředu.
Původní kokosový sirup nahrazuje javorový sirup a místo čokopecek použijte nasekanou hořkou čokoládu. Chuť si podle potřeby dosladíte erythritolem.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci
- 68 Kč
- Porce
- 4
652 kcal29 g bílkovin35 g sacharidů43 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Korpus
50 g ovesných vloček a 30 g lískových ořechů rozmixujte v mixéru na hrubou mouku.
Přidejte 30 ml kokosového oleje, 10 ml javorového sirupu, 2 g kakaa a 20 g čokoládového proteinu.
Rukama vypracujte těsto.
Krém
450 g měkkého tvarohu vymíchejte s 250 g ricotty, 50 g erythritolu a 1 g mleté vanilky.
Karamel
Na rozpálenou pánev nalijte 70 ml javorového sirupu.
Za stálého míchání ho zahřívejte asi 3 minuty.
Přidejte 100 ml tuhé části kokosového mléka a promíchejte.
Vmíchejte 20 g drcených lískových ořechů a pánev stáhněte z plotny.
Sestavení
50 g hořké čokolády rozpusťte s 15 ml kokosového oleje ve vodní lázni.
Na dno skleniček natlačte korpus.
Přidejte polovinu krému, na něj karamel a nakonec zbytek krému.
Krém zalijte čokoládou a posypte 10 g nasekaných lískových ořechů.
Dejte do lednice aspoň na 2 hodiny ztuhnout.
