Vepřenky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Rychlé placičky z mletého vepřového s rohlíky a sladkou paprikou, opečené na pánvi a podávané s plnotučnou hořčicí a čerstvou cibulí. Hodí se k chlebu nebo k bramborové kaši.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci
- 19 Kč
- Porce
- 4
362kcal
- Bílkoviny22g24 %
- Sacharidy16g17 %
- Tuky24g58 %
Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
2 rohlíky zbavte tvrdých rožků, přepulte je příčně a 15 minut namáčejte ve vodě, zatížené talířkem.
Pak je vyždímejte a nasekejte nadrobno.
400 g mletého vepřového smíchejte s nasekanými rohlíky, 3 g sladké papriky a 6 g soli (méně, je-li maso již solené).
Ochucení ověřte na malém vzorku.
Vlhkýma rukama vytvarujte 12 placiček do 1 cm silných a velikosti dlaně.
V pánvi rozehřejte 15 ml oleje a placičky na středním žáru opékejte po 4 minutách z každé strany.
Hotové udržujte v teple.
Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a rozeberte na kroužky.
Vepřenky potřete 60 g hořčice, zasypte cibulí a podávejte s chlebem nebo bramborovou kaší.
