Vepřové na houbách
Recept od maris(toprecepty.cz)
Šťavnaté kousky vepřového masa podušené s voňavými houbami a jemnou omáčkou.
Tradiční česká klasika — podávejte s rýží nebo s knedlíkem.
Ingredience
Postup
- 1
Na oleji s máslem lehce osmahněte nakrájenou anglickou slaninu.
Přidejte nakrájenou cibuli a nechte zpěnit.
- 2
Vložte plátky vepřového masa a zprudka je opečte z obou stran.
- 3
Osolte, opepřete a posypte sladkou paprikou.
Přidejte houby — sušené předem namočte asi na 1hod.
Podlijte vodou a duste doměkka.
- 4
Měkké maso vyjměte.
Mouku rozmíchejte v malém množství vody a omáčku zahustěte.
Prošlehejte a nechte provařit alespoň 20 minut.
- 5
Maso vložte zpět do omáčky a prohřejte.
Podávejte s rýží nebo s knedlíkem.
Podobné recepty
Plněná paprika
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Veganské čevapčiči s tzatziki salátem
Domácí veganské čevapčiči ze sójového granulátu a pšeničného lepku, které překvapí strukturou i chutí. K nim se skvěle hodí veganský tzatziki salát.
Křupavé marinované tofu v rajčatovo-jogurtové omáčce s aromatickým kořením. Veganská verze oblíbeného indického jídla — tofu marinujte co nejdéle, samotné vaření pak zabere jen 40 minut.
Rakouské ploché knedlíky z pečiva a sýra, opečené dozlatova. Podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím. Vydá na 8 kousků. Čerstvého pečiva 300 g, sušeného stačí 220 g.
Vepřová žebra
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Kuřecí prsa s kůží ošetřená jako pořádný steak – opečená pod závažím, dotažená v troubě a přelévaná pěnícím máslem s česnekem a tymiánem. Hrášek se pak dělá rovnou v té samé pánvi, takže si vezme všechen výpek, chorizo a máslo z podlévání. Citron a zakysaná smetana jdou dovnitř až mimo plamen, aby zůstaly svěží.