Zadělávaná cuketa

Zadělávaná cuketa

Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)

Zadělávaná cuketa jako příloha, nastrouhaná a krátce podušená na jíšce, zjemněná kysanou smetanou a koprem. Zůstane vláčná a trochu křupavá. Hodí se ke smaženému masu nebo rybím hranolkám.

Starší, tužší cuketu zbavte jádřince, oloupejte a duste dvakrát déle.

Doba přípravy
20 min
Za porci
14 Kč
Porce
4

136kcal

  • Bílkoviny3g8 %
  • Sacharidy7g21 %
  • Tuky10g71 %

Na porci, odhad z ingrediencí podle NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~54 Kč

Postup

  1. Cuketu očistěte, starší kus zbavte jádřince a oloupejte.

    Nastrouhejte ji nahrubo.

    Kopr nasekejte nadrobno a odložte.

  2. Ve větším kastrolu na středním žáru rozpusťte 30 g másla, vsypte 10 g mouky a chvíli usilovně míchejte.

    Přidejte cuketu a razantně promíchejte.

    Osolte 3 g soli, přidejte 15 ml octa a 3–4 minuty míchejte.

    Cuketa pustí tolik vody, aby zůstala vláčná, a přitom bude křupavá.

  3. Vypněte plotýnku, vmíchejte kopr a 100 g kysané smetany.

    Ochutnejte a případně dochuťte octem.

    Přikryjte poklicí a nechte pár minut odpočinout.

4 porce