Výsledky vyhledávaní pro: “brambory”

Španělská tapas klasika: dvakrát smažené brambory pod pikantní paprikovou omáčkou a česnekovým aioli. Jedlá soda ve vodě naruší povrch brambor — po usmažení jsou proto křupavější. Olej po vychladnutí přeceďte, poslouží ještě několikrát. Omáčku i aioli si můžete připravit den dopředu, brambory smažte až těsně před podáváním.

Svěží a syté jídlo z brambor, labnehu a zeleniny, ideální pro rychlé doplnění energie.

Rozmačkané brambory s kečupem, sýrem a klobásou chutnají jako malé pizzy a jsou hotové z toho, co obvykle máte doma. Pizza koření jsme nahradili směsí oregana a bazalky, pokud ho ale doma máte, použijte klidně ten. Sýr můžete změnit za eidam, ten se lépe natahuje. Na brambory pak dejte cokoliv, na co máte chuť.

Odlehčená verze francouzských brambor, kde je smetana nahrazena sýrem cottage, zachovávající tradiční chuť tohoto pokrmu.

Vrstvené zapečené brambory, kde smetanu nahrazuje hrachová omáčka — zahustí se sama a chutná překvapivě sýrově. Pro výraznější chuť vmíchejte do omáčky lahůdkové droždí. Kromě brokolice a kukuřice si poradí s mrkví, kapustou, hráškem i květákem — co zrovna máte doma.

Jednoduchý bramborový salát s koprovým dresinkem. Drobné brambory se pečou s česnekem, rozmarýnem a citronovou kůrou a podávají se se salátem z okurky a ředkviček a jogurtovým dresinkem.

Pečené kuře ve stylu Thomase Kellera: 48hodinový lák, 2–3 dny sušení v lednici a pečení nadvakrát pro dokonale křupavou kůži a šťavnaté maso. K tomu máslem glazovaná mrkev a brambory, opečený pórek a intenzivní omáčka z výpeku, bílého vína a redukovaného vývaru. Začněte 2–4 dny předem — samotný den pečení pak zabere zhruba 2 hodiny. Místo tourné zeleniny klidně nechte jen stejně velké špalíky, chuťově se nic nezmění.

Tradiční vídeňský bramborový salát s horkou zálivkou z vývaru, octa a oleje, doplněný cibulí nebo kyselou okurkou. Skvělý jako příloha k masu nebo na studený bufet.

Další pecka ze sekce "buď jí miluješ, nebo nesnášíš". S bramborem a vejci

Takhle voní neděle :] Tradiční řízek z vepřové krkovice podávaný se smetanovou bramborovou kaší a okurkovým salátem.

a citrónovou majonézou. Skvělá rychlovka ze zálohy, kterou děti milují.

Vydatné wrapy plněné slaninou, klobásou, vejci, bramborami a sýrem, ideální na snídani nebo oběd. Skvěle se hodí k zamražení a rychlému ohřevu během týdne.

Tradiční frankfurtská polévka s vepřovými párky, bramborami a jemnou jíškou, dochucená majoránkou a petrželkou.

Tradiční kyselá fazolová polévka s uzeným masem, která může sloužit i jako hlavní chod.

Zvěřinový guláš s hustou omáčkou pouze z cibule, vína a silné masové šťávy — podzimní comfort food, ke kterému patří sklenka červeného. Recept funguje i z hovězího, klidně kombinujte kančí s dietnějším jelením či srnčím. Místo šípkového džemu tu pracujeme se švestkovými povidly, která zdroj uvádí jako rovnocennou variantu. Zdravější verze: spolu s cibulí orestujte 500 g na kostičky nakrájené kořenové zeleniny — omáčce dodá chuť i hustotu.