Objevte recepty
Najděte chutné recepty na základě ingrediencí, které již máte, nebo objevujte nové chutě.
Příloha
Jednoduchý a svěží salát z baby cuket s krémovým ranch dresinkem, doplněný pažitkou, kapary a vejcem. Salát je vhodný jako příloha a připravíte ho během několika minut. Ranch dresink lze připravit doma z majonézy, bílého jogurtu, citronové šťávy, medu a pepře, nebo použít hotový z obchodu.
Salát z bulguru, pečené papriky a čerstvé zeleniny, který si vybavíte z dovolené v Turecku. Podávejte ho jako samostatný chod, třeba v listech salátu little gem, nebo jako přílohu k masu a rybám. Chuť mu dává sirup z granátového jablka (pomegranate molasses) – hustý přírodní sirup, nikoli grenadina. Seženete ho na e-shopech. Pokud ho doma nemáte, nahraďte ho 5 ml malinového a 5 ml javorového sirupu, případně 10 ml balzamikové redukce. Salát vydrží přes noc v lednici, semínka granátového jablka ale přidejte až před podáváním.
Konfitovaný česnek ztratí ostrost, zesládne a lehce zkaramelizuje. Spolu se sezamem a čerstvým smetanovým sýrem z něj vznikne jemná pomazánka, která se s vámi pomazlí, ale nekousne. Pažitku lze nahradit stejným množstvím nasekané petrželky. Dochutit se dá citronovou šťávou. Podávejte s krekry a čerstvou zeleninou, na chlebu nebo ve wrapu. Hodí se i ke grilovanému a pečenému masu, do plněných pečených brambor nebo jako omáčka na špagety.
Španělská tapas klasika: dvakrát smažené brambory pod pikantní paprikovou omáčkou a česnekovým aioli. Jedlá soda ve vodě naruší povrch brambor — po usmažení jsou proto křupavější. Olej po vychladnutí přeceďte, poslouží ještě několikrát. Omáčku i aioli si můžete připravit den dopředu, brambory smažte až těsně před podáváním.
Korejská focaccia s kimči a gochujangem v těstě a medovou glazurou navrch — pikantní finger food na vánoční večírek. Většinu času zabere kynutí, vlastní práce je asi 20 minut. Místo čerstvého droždí poslouží půl sáčku sušeného. Chcete-li focacciu skutečně veganskou, nahraďte med agávovým sirupem.
Svěží salát z pečené červené řepy, sladkých hroznů a slané fety — sladkokyselá kombinace, která drží pohromadě i bez listového salátu. Použijete-li předvařenou vakuovanou řepu, máte hotovo za 10 minut. Chutná i s hrstí opražených vlašských ořechů nebo s pár lístky máty navrch.
Jednoduchý svěží salát z restaurace Brasileiro — ananas, jablka a pórek v lehké zálivce ze zakysané smetany. Funguje skvěle jako příloha k hovězímu masu — v restauraci ho podávají k picanhě, tradičnímu brazilskému steaku.
Fenykl a šalotka podušené ve víně s vývarem, přelité bešamelem a zapečené pod česnekovou panko drobenkou. Výpek se zredukuje s dijonskou hořčicí a smetanou, takže se do zapékací mísy vrátí všechna chuť.
Řecký okurkový salát s hustým jogurtem, česnekem a bylinkami. Podávejte ho vychlazený k pečivu jako předkrm, nebo ke grilovanému masu. Z článku o šesti variantách okurkového salátu.
Libanonský bylinkový salát z bulguru, rajčat a velké hromady petrželky s mátou. Skvělý jako příloha k masu i samostatná svěží večeře.
Zanahorias aliñadas — andaluská tapa z marinované mrkve s česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou. Práce je minimum, jen počítejte s marinováním — aspoň 4 hodiny v lednici, ideálně přes noc.
Lehký a osvěžující salát s kroupami, sladkými broskvemi, nakládanými jalapeños a čerstvou mozzarellou, ideální jako letní příloha ke grilovačce.
Osvěžující rajčatový salát s jemně nakrájenou cibulí a sladkokyselou zálivkou, typický recept z Lokálu U Jiráta.
Měkký a vláčný toustový chléb s tang zhongem, který prodlužuje jeho trvanlivost a zlepšuje strukturu. Jak obláček ❤️
Recept na domácí játrové knedlíčky, které jsou skvělou přílohou do vývaru a lze je připravit do zásoby a zamrazit.
Tradiční vídeňský bramborový salát s horkou zálivkou z vývaru, octa a oleje, doplněný cibulí nebo kyselou okurkou. Skvělý jako příloha k masu nebo na studený bufet.
Tento recept na toastový chléb je základem pro mnoho dalších variant. Má měkkou střídku a krásně vykyne.
Jednoduchá příloha z brokolice s parmazánem, ideální k pečenému masu nebo zdravá alternativa k čipsům.
