Recepty na snídaně

Zpáteční jízdenka do dětství podle šéfcukráře Lukáše Pohla z cukrárny Myšák — krémová kaše z hrubé mouky s mletým karamelovým sladem a žloutky. Karamelový slad dodává kaši typickou barvu a chuť — seženete ho v pivovarských potřebách nebo prodejnách zdravé výživy. Bez něj kaše bude světlejší, ale funguje taky. Podávejte s rozpuštěným máslem, kakaem, skořicí nebo ovocem.

Ovesné vločky namočené přes noc v mléce, s pistáciemi a malinami — večer pět minut práce, ráno hotová snídaně z lednice. Aktivní příprava je 10 minut, zbytek si kaše odpočine sama přes noc (alespoň 6 hodin). Mléko klidně nahraďte rostlinným nápojem a maliny jakýmkoli mraženým ovocem — to během noci pustí šťávu a vločky obarví.

Vydatná pánev z bílých fazolí, rajčat a harissy, do které se na závěr zasadí vejce. Podává se s tahini omáčkou s citronem a česnekem a s teplým chlebem — hodí se na pozdní snídani i na rychlou večeři. Fazole klidně vyměňte za cizrnu a harissu za lžíci chilli vloček, pokud ji nemáte doma.

Vláčné banánové muffiny s čokoládou a vlašskými ořechy, které mají 7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny na kus — bez proteinového prášku. Základ tvoří 3 velmi zralé banány (po oloupání asi 300 g), řecký jogurt, celozrnná mouka a ovesné vločky. Čím tmavší a fleknatější banány použijete, tím budou muffiny sladší a vláčnější. Místo olivového oleje můžete použít rozpuštěné máslo a javorový sirup nahradit tekutým medem. V uzavřené dóze vydrží 3 dny, zamražené až 3 měsíce.

Vajíčková pomazánka podle karlínské pekárny Eska — s žervé, šalotkou a dvěma druhy hořčice. Místo žervé poslouží jakýkoli čerstvý smetanový sýr. Další osvědčené varianty z pražských podniků: Café Savoy nahrazuje žervé majonézou a přidává citronovou šťávu, Lokál vmíchává nadrobno nakrájenou kyselou okurku a kousek másla, Myšák dochucuje lžičkou oleje z bílých lanýžů.

Švýcarská klasika: vločky namočené přes noc v mléce, ráno doplněné strouhaným jablkem, medem, jogurtem a ořechy. Jogurt můžete vyměnit za řecký nebo ušlehanou smetanu, mléko za ovocnou šťávu.

Třífázová technika, díky které bude omeleta nadýchaná, vláčná a bez hnědé spodní strany. Rychlá záchrana snídaně i večeře — dovnitř zabalíte cokoli, co najdete v lednici.

Recept na klasickou francouzskou omeletu s pažitkou, připravenou na másle podle Jacquese Pépin.

Krémová rýžová kaše, jak ji vaří v pražské Pastacaffé — z rizotové rýže Carnaroli, plnotučného mléka a vanilky. Servírovaná s mascarpone, ovocem a čokoládou, skořicí nebo ořechy.

Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.

Měkký a vláčný toustový chléb s tang zhongem, který prodlužuje jeho trvanlivost a zlepšuje strukturu. Jak obláček ❤️

Nadýchané a vláčné proteinové lívance s cottage sýrem, tvarohem a malinovým džemem, ideální na snídani nebo lehkou svačinu.

Jednoduchá a zdravá snídaně, kterou připravíte večer a ráno už jen dochutíte ovocem. Díky fermentaci je kaše jemná, krémová a plná prospěšných látek pro trávení.

Vydatné wrapy plněné slaninou, klobásou, vejci, bramborami a sýrem, ideální na snídani nebo oběd. Skvěle se hodí k zamražení a rychlému ohřevu během týdne.

Výživná a sytá ovesná kaše bez lepku s karamelizovanou hruškou, fíky, borůvkami, proteinem a jogurtem. Ideální snídaně pro dlouhotrvající energii.

Jakože fakt!

Vajíčka v kořeněné kořeněné rajčatovo - paprikové omáčce. Skvělé jako brunch nebo rychlá večeře.

Bílkoviny a chuť v hrsti!

Skvělý tip na brunch místo avotoastů.Recept od newyorského @eggshopnyc

Zdravá a výživná snídaně plná vlákniny, bílkovin a antioxidantů. Domácí granola je mnohem lepší než kupovaná - můžete si přizpůsobit sladkost a přidat své oblíbené ořechy a semínka.