Recepty z Sladké

Vláčné banánové muffiny s čokoládou a vlašskými ořechy, které mají 7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny na kus — bez proteinového prášku. Základ tvoří 3 velmi zralé banány (po oloupání asi 300 g), řecký jogurt, celozrnná mouka a ovesné vločky. Čím tmavší a fleknatější banány použijete, tím budou muffiny sladší a vláčnější. Místo olivového oleje můžete použít rozpuštěné máslo a javorový sirup nahradit tekutým medem. V uzavřené dóze vydrží 3 dny, zamražené až 3 měsíce.

Tiramisu podle šéfkuchaře Jiřího Bergmana z Pastacaffé Vězeňská — nadýchaný krém z mascarpone, žloutků a sněhu z bílků na piškotech namočených v espressu s amarettem. Místo amaretta můžete použít dezertní víno Marsala. Ideální jsou piškoty Savoiardi. Ze 3 vajec využijete 3 žloutky a 2 bílky — všechny suroviny na krém by měly mít stejnou teplotu. Počítejte se 4 hodinami chlazení navíc. Krém obsahuje nepasterizovaná syrová vejce — použijte co nejčerstvější.

Domácí švestková povidla připravená pomalým pečením švestek s cukrem, octem a solí, rozmixováním a sterilizací pro dlouhodobé uchování.

Zapomeňte na suchou sladkou rýži ze školní jídelny. Rýžový nákyp je krásně vláčný, plný tvarohu, másla, vajíček a ovoce. Ovoce použijte jakékoli — kompotované, mražené i čerstvé: jahody, jablka, maliny, borůvky, trnky nebo meruňky. Místo vanilky se k jablkům a hruškám výborně hodí skořice.

Krémové pistáciové kuličky s malinovým středem obalené v hořké čokoládě, jednoduchý dezert vhodný jako sladká svačina z mrazáku.

Nadýchané a syté makové muffiny s celozrnnou špaldovou moukou, švestkovými povidly a vanilkovým proteinovým krémem, vhodné na snídani, svačinu nebo dezert.

Domácí verze oblíbeného čokoládového termixu ze tří surovin. Zvládnete ji za pár minut, zbytek času si odpočine v lednici. Vyjdou vám 3 svačinové porce – ideální dopředu připravená svačina pro děti i dospělé.

Vláčný chlebíček z přezrálých banánů s kousky hořké čokolády, ozdobený podélně rozkrojeným banánem. Ideální způsob, jak zužitkovat banány z akce — a druhý den chutná ještě líp.

Krémová rýžová kaše, jak ji vaří v pražské Pastacaffé — z rizotové rýže Carnaroli, plnotučného mléka a vanilky. Servírovaná s mascarpone, ovocem a čokoládou, skořicí nebo ořechy.

Tvarohové ovocné knedlíky přesně tak, jak je dělají v pražské Café Savoy. Jemné těsto z tučného tvarohu a dětské krupičky, uvnitř šťavnatá jahoda, navrch strouhaný tvaroh, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo.

Recept na tradiční francouzský obrácený koláč s meruňkami a karamelem.

Krémové nanuky s příchutí vietnamské kávy, připravené ze tří ingrediencí, ideální na léto.

Měkké kynuté těsto, poctivý tvaroh, šťavnatá rebarbora a křupavá drobenka tvoří tradiční české koláče, které jsou nejlepší ještě vlažné.

Recept na zdravý domácí čokoládový termix s nízkým obsahem cukru, vysokým obsahem bílkovin z tvarohu a proteinu, připravený během pár minut.

Proteinové kuličky chutnající jako sušenkové těsto, bohaté na bílkoviny, obalené ve dvojité vrstvě hořké čokolády s kokosovým olejem a posypané protein crispies a vločkovou solí.

Velké, měkké cookies s hnědým máslem, hořkou čokoládou a vločkovou solí. WHAT WHAAAT?! Recept na jednu várku – 17 kusů cookies, každý zhruba 40 g. Pro nejlepší výsledek nechte těsto odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

Vláčné brownies s červeným kakaovým těstem a svěží cheesecake vrstvou, ideální jako sladké valentýnské gesto.

Jednoduchá a zdravá snídaně, kterou připravíte večer a ráno už jen dochutíte ovocem. Díky fermentaci je kaše jemná, krémová a plná prospěšných látek pro trávení.

Zdravý veganský dezert bez lepku a cukru, složený z mrkvového základu s ořechy a datlemi, doplněný krémovou kešu-kokosovou polevou. Ideální jako osvěžující dezert z mrazáku.

Jednoduchý dezert nebo předkrm z pečených červených hroznů podávaných s našlehanou ricottou a fetou.

Jednoduchý dezert nebo svačina z jogurtu smíchaného s espressem, doplněný karamelizovaným banánem, křupavými medovými vločkami, vlašskými ořechy a třtinovým cukrem.