Objevte recepty

Vláčné čokoládové muffiny s čerstvými malinami se hodí na svačinu do práce i na výlet. Mouka je špaldová a kokosová, sladí se erythritolem a těsto je hotové za pár minut. Maliny můžete vyměnit za borůvky nebo mražené ovoce.

Snídaňové lívance bez bílé mouky: místo ní jdou do těsta ovesné vločky, takže zasytí na dlouho. Těsto se jednoduše rozmixuje s banánem a kefírem a pak se jen smaží. Původní recept promazával lívance lískooříškovým krémem, tady ho nahradí arašídové máslo. Použijte klidně jiné ořechové máslo, které máte doma.

Cuketa dělá z brownies vláčný dezert s menším množstvím kalorií a vy ji v nich prakticky nenajdete. Těsto je jednoduché: smícháte suché ingredience, přidáte olej, cuketu a čokoládu a rovnou pečete. Skvělé jsou samotné i s kopečkem zmrzliny. Vydrží několik dní, takže se hodí na přípravu předem.

Chutná jako banánový chlebíček, ale místo mouky a cukru je v ní oves, banán a protein. Dá se připravit předem, takže se hodí do krabičky i na pomalé víkendové ráno. Hotová kaše vydrží v lednici nejvýše 4 dny.

Snídaně bohatá na bílkoviny i bez proteinu: cottage v lívancích vůbec nepoznáte, jen dodá sytost. Hotové jsou za deset minut. Stačí všechno rozmixovat a smažit na rozpálené pánvi. Banán lívance přirozeně osladí, vločky nahradí mouku. Podávejte s ovocem, jogurtem nebo ořechovým máslem.

Palačinky v italském kabátku: kakaové těsto s kávou a krém z tvarohu a ricotty s amarettem. Chutnají jako tiramisu, ale mají hodně bílkovin a málo cukru. Amaretto je volitelné, bez něj bude krém lehčí a vhodný i pro děti. Místo ořechového krému s kakaem můžete palačinky namazat jakýmkoli oříškovým máslem. Slazení stévií v kapkách jsme vynechali, erythritol stačí. Palačinky skládejte těsně před podáváním, ať zůstanou jemné.

Snídaně z mikrovlnky hotová za pár minut, která chutná jako tiramisu: banán, káva a kakao na jogurtovém korpusu. Řecký jogurt a protein zasytí na několik hodin, espresso dodá těstu vůni a jemnou hořkost. Mug cake je hotový, jakmile se přestane lepit k misce. V mikrovlnce ho nenechávejte déle, vyschl by. Pokud kávu nepijete, nahraďte ji stejným množstvím mléka. Vanilkový protein můžete vyměnit za čokoládový.

Snídaně do skleničky, kterou připravíte večer a ráno jen vytáhnete z lednice. Recept obsahuje čtyři chuťové varianty, každá je na 2 skleničky: švestky s tvarohem, jablko se skořicí, banánový karamel a čokoládová. Varianty můžete střídat v týdnu, protože v lednici vydrží 2–3 dny. Mléko lze nahradit rostlinným a javorový sirup medem. Cornflakes dodají křupavost, místo nich se hodí i granola nebo nasekané ořechy.

Víkendový brunch bez cesty do kavárny. Opečený chléb s avokádem, šunkou, ztraceným vejcem s tekutým žloutkem a hedvábnou holandskou omáčkou. Ztracená vejce se daří nejlépe z čerstvých vajec. Z vajec na omáčku zbydou bílky, které můžete použít na omeletu nebo meringue. Šunku můžete vyměnit za uzený losos.

Muffiny z pár surovin, které máte běžně doma: banány, vejce, jogurt a čokoláda. Těsto jen smícháte, naplníte do formiček a za půl hodiny voní celý byt. Protein je volitelný, bez něj ale přidejte o trochu víc mouky nebo ho nahraďte stejným množstvím ovesných vloček. Ghee lze nahradit máslem a čokoládové kousky nasekanou čokoládou nebo oříšky.

Dezert ve skleničce inspirovaný oblíbenou mléčnou svačinou. Pod tvarohovým krémem je oříškový korpus a navrch kokosový karamel s čokoládovou polevou. Hotové skleničky nechte aspoň 2 hodiny ztuhnout v lednici. Krém i korpus vydrží v lednici 2–3 dny, takže dezert zvládnete připravit dopředu. Původní kokosový sirup nahrazuje javorový sirup a místo čokopecek použijte nasekanou hořkou čokoládu. Chuť si podle potřeby dosladíte erythritolem.

Kynutý čokoládový pletenec s hlubokou čokoládovou náplní a pekanovými ořechy. Těsto se připravuje den předem a nechá se vyzrát v lednici, takže se ráno jen vyválí, plní a splétá. Z dávky vzniknou dva pletence. Pekany můžete vynechat nebo nahradit jinými ořechy. Pletenec chutná nejlépe v den pečení, výborně se k němu hodí ořechové máslo.

Zjednodušené kynuté croissanty bez listování másla. Těsto ze špaldové mouky se plní jahodovou marmeládou, rolují a pečou dozlatova, takže jsou lehčí než originál. Bílek z druhého vejce nepotřebujete, uschovejte si ho na omeletu. Místo jahodové marmelády můžete použít malinovou nebo meruňkovou, místo erythritolu cukr krupici.

Domácí žemličky z pěti surovin a deseti minut práce. Těsto z rozmixovaného cottage sýru a špaldové mouky je vláčné a bohaté na bílkoviny. Náplň je na vás. Dobře funguje mozzarella, rajčata a čerstvý špenát, pokapané olivovým olejem a balzamikem. Houstičky jsou nižší, protože vyšší těsto se dobře nepropeče.

Snídaně inspirovaná čokoládovou tyčinkou s lískovými oříšky. Vločky smícháte večer, ráno je v lednici čeká hotová miska s krémem a čokoládou. Pokud chcete víc bílkovin, použijte místo řeckého jogurtu skyr. Lískooříškový krém nahrazuje arašídové máslo, s lískooříškovým máslem nebo čokoládovým krémem bude chuť ještě blíž originálu. Hotové overnight oats vydrží v lednici 2 dny.

Krupicová kaše s kakaem a máslem z dětství, jen s navíc proteinem a tvarohem. Zůstává krémová, ale zasytí na mnohem delší dobu. Krupici můžete vyměnit za rýžovou nebo špaldovou. Sladidlo upravte podle chuti, případně použijte cukr nebo med.

Pomazánka z tuňáka, cottage sýru a natvrdo vařených vajec je plná bílkovin a hotová za chvilku. Hodí se na snídani, svačinu i studenou večeři. Podávejte ji na žitném chlebu s hodně čerstvé zeleniny, například s okurkou nebo paprikou. V lednici vydrží 2 dny.

Vajíčková pomazánka je klasika, ale cottage sýr ji udělá krémovější a sytější. Chuť doladí sušená cibule, sušený česnek a hořčice. Namažte ji na žitný chléb a přidejte čerstvou zeleninu. Hodí se na snídani, svačinu i lehkou večeři a v lednici vydrží 2 dny.

Perníkové lívance jsou hotové za chvilku a provoní celou kuchyni. Hodí se k vánoční snídani, ale pochutnáte si na nich klidně i mimo zimu. Perníkové koření je tu složené ze skořice, zázvoru a hřebíčku. Máte-li hotovou směs, použijte místo nich asi 1 g. Skořicový protein nahrazuje vanilkový protein. Podávejte s tvarohem, lesním ovocem a arašídovým máslem.

Snídaně, která je hotová už večer. Ovesné vločky s proteinem, chia semínky a arašídovým máslem se přes noc samy namočí v lednici a ráno je jen ozdobíte. Použijte vanilkový protein, nebo jakoukoli příchuť, kterou máte rádi. Ovoce volte podle sezony.

V neděli večer obětujete chvíli u plotny a máte vystaráno se snídaněmi na skoro celý týden. Pečená ovesná kaše s malinami a banánem se dobře skladuje v krabičkách. Naporcujte ji na kostičky a podávejte s bílým jogurtem a javorovým sirupem i jako dezert.

Čokoládový korpus, tvarohovo-ricottový krém a čokoládová poleva ve skleničce. Je plný bílkovin a vezmete ho s sebou jako svačinu nebo malou snídani. Skleničky můžete recyklovat třeba po oříškových máslech. Dezert nechte před jídlem ztuhnout v lednici.

Krtkův dort do skleničky je kakaový korpus, krém z řeckého jogurtu s proteinem a banán. Je sytý, takže funguje jako dezert, snídaně i svačina, a díky skleničce ho vezmete do práce bez krájení. Banánový protein klidně nahraďte vanilkovým. Místo čokopecičků nasekejte hořkou čokoládu. Ghee můžete vyměnit za máslo.

Slané koláčky (scones) s křupavou slaninou, čedarem a pažitkou, nadýchané díky bílkům. Hodí se k snídani, na brunch i jako svačina s sebou. Bezlepková verze: hladkou mouku nahraďte stejnou vahou bezlepkové mouky 1:1. Mouku vždy navažte, bezlepková se objemem hodně liší. Skladování: v uzavřené krabičce vydrží v lednici 4 dny, v mrazáku 3 měsíce. Ohřátí: z lednice je ohřejte asi 5 minut v troubě nebo air fryeru na 160 °C, případně 1–2 minuty v mikrovlnce. Zmražené rozmrazte přes noc v lednici, nebo je rovnou ohřívejte asi 10 minut na 160 °C.

Podzimní snídaňová burrita do zásoby: krůtí maso s javorovým sirupem, pečená máslová dýně s bylinkami a míchaná vejce s kapustou. Připravíte je za jedno odpoledne a máte snídaně na celý týden. Skladování: v lednici vydrží 4 dny, pevně zabalená v alobalu a v sáčku v mrazáku 3 měsíce. Ohřátí: z lednice ohřejte v mikrovlnce asi 1 minutu, z mrazáku asi 2 minuty. Pak burrito opečte na suché pánvi asi 2 minuty z každé strany, zatáhne se a zkřupne. Podávejte s pálivou omáčkou nebo salsou.

Americká dětská klasika, arašídové máslo s džemem, jako ovesná kaše přes noc. Arašídové máslo se míchá přímo do vloček, takže je cítit v každé lžíci. Porce má přes 14 g vlákniny díky chia semínkům a malinám. Maliny můžete nahradit 280 g čerstvých jahod, ostružin nebo směsí bobulí. Když spěcháte, domácí džem vyměňte za kupovaný. Místo arašídového másla funguje i mandlové, kešu nebo slunečnicové máslo. Bez lepku připravíte kaši z bezlepkových ovesných vloček. Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a rostlinný vanilkový protein.

Zpáteční jízdenka do dětství podle šéfcukráře Lukáše Pohla z cukrárny Myšák — krémová kaše z hrubé mouky s mletým karamelovým sladem a žloutky. Karamelový slad dodává kaši typickou barvu a chuť — seženete ho v pivovarských potřebách nebo prodejnách zdravé výživy. Bez něj kaše bude světlejší, ale funguje taky. Podávejte s rozpuštěným máslem, kakaem, skořicí nebo ovocem.

Ovesné vločky namočené přes noc v mléce, s pistáciemi a malinami — večer pět minut práce, ráno hotová snídaně z lednice. Aktivní příprava je 10 minut, zbytek si kaše odpočine sama přes noc (alespoň 6 hodin). Mléko klidně nahraďte rostlinným nápojem a maliny jakýmkoli mraženým ovocem — to během noci pustí šťávu a vločky obarví.

Vydatná pánev z bílých fazolí, rajčat a harissy, do které se na závěr zasadí vejce. Podává se s tahini omáčkou s citronem a česnekem a s teplým chlebem — hodí se na pozdní snídani i na rychlou večeři. Fazole klidně vyměňte za cizrnu a harissu za lžíci chilli vloček, pokud ji nemáte doma.

Vláčné banánové muffiny s čokoládou a vlašskými ořechy, které mají 7 g bílkovin a 4,5 g vlákniny na kus — bez proteinového prášku. Základ tvoří 3 velmi zralé banány (po oloupání asi 300 g), řecký jogurt, celozrnná mouka a ovesné vločky. Čím tmavší a fleknatější banány použijete, tím budou muffiny sladší a vláčnější. Místo olivového oleje můžete použít rozpuštěné máslo a javorový sirup nahradit tekutým medem. V uzavřené dóze vydrží 3 dny, zamražené až 3 měsíce.

Vajíčková pomazánka podle karlínské pekárny Eska — s žervé, šalotkou a dvěma druhy hořčice. Místo žervé poslouží jakýkoli čerstvý smetanový sýr. Další osvědčené varianty z pražských podniků: Café Savoy nahrazuje žervé majonézou a přidává citronovou šťávu, Lokál vmíchává nadrobno nakrájenou kyselou okurku a kousek másla, Myšák dochucuje lžičkou oleje z bílých lanýžů.

Švýcarská klasika: vločky namočené přes noc v mléce, ráno doplněné strouhaným jablkem, medem, jogurtem a ořechy. Jogurt můžete vyměnit za řecký nebo ušlehanou smetanu, mléko za ovocnou šťávu.

Třífázová technika, díky které bude omeleta nadýchaná, vláčná a bez hnědé spodní strany. Rychlá záchrana snídaně i večeře — dovnitř zabalíte cokoli, co najdete v lednici.

Recept na klasickou francouzskou omeletu s pažitkou, připravenou na másle podle Jacquese Pépin.

Krémová rýžová kaše, jak ji vaří v pražské Pastacaffé — z rizotové rýže Carnaroli, plnotučného mléka a vanilky. Servírovaná s mascarpone, ovocem a čokoládou, skořicí nebo ořechy.

Zdravý dezert nebo svačina spojující karamelizované datle, řecký jogurt, skořici, extra panenský olivový olej a mořskou sůl pro dokonalou chuťovou kombinaci.

Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.

Krémová a hedvábní kaše jako rychlá večeře nebo sladká snídaně, která vás hned přenese do dětsví <3 #skromne.jidlo

Měkký a vláčný toustový chléb s tang zhongem, který prodlužuje jeho trvanlivost a zlepšuje strukturu. Jak obláček ❤️

Nadýchané a vláčné proteinové lívance s cottage sýrem, tvarohem a malinovým džemem, ideální na snídani nebo lehkou svačinu.

Lehký a sytý zapečený sendvič inspirovaný klasikou Monte Cristo, připravený z kváskového chleba, olomouckých tvarůžků, krůtí šunky, vejce a pórku, ideální jako snídaně, oběd či večeře.

Rychlý a chutný sendvič se slaninou, vaječnou omeletou, sýrem, zeleninou, připravený na jedné pánvi.